牛腩

酱料：
1.老抽       1勺
2.生抽       2勺
3.耗油       1勺
4.白砂糖   2勺
5.盐           1勺

材料：
1.姜           6片
2.蒜头       6瓣
3.桂皮       2片
4.八角       3片
5.香叶       3片
6.干辣椒   2个
7.牛腩       500g
8.白萝卜   1个
9.橄榄油   5勺

1.     准备好材料洗干净。白萝卜去皮切块。
2.     灼牛腩，冷水下锅，撇去血沫，水滚后捞起       
3.     冷锅下油，油滚下蒜头、姜片，爆香
4.     下牛腩，兜一下，下老抽、生抽、耗油
5.      加冷水淹没牛腩，下盐、糖、香料，搅均
6.      大火煮滚，换小火慢炖，一个半小时
7.      下白萝卜，加水大火煮滚，小火慢炖一小时
8.       可以吃了，如果水太多，可以大火收汁
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2021-04-05