青团

2021年度青团🍡
继菠菜、茵陈、茼蒿后，麦草汁荣选为第四次和面材料，不得不说 这颜色是真好看
这次加了澄粉和一丢丢粘米粉，口感上会比纯糯米粉的更有弹性 成品也会更硬挺些
缺点嘛...放凉了有可能会变硬一点  所以粘米粉如果要加的话只加一点点就够了，希望这次做的凉了口感不会影响太大
馅料上 这次没有什么更新，传统红豆&咸蛋肉松（鸣谢璇璇的富得流油的双黄鸭蛋  解决了我缺咸蛋黄的问题），另外有一部分红豆的我加了一点奶油奶酪（因为之前剩了一小块儿，就顺便消耗了）
这大概是我史上做过最多的一次了，盘算了半天馅料、粉类、液体的配比，好在最后是都不剩的包完了。
#青团#

2021-04-05