2021年04月06日

自制低脂牛肉汉堡-肉饼
速冻牛肉馅儿来自清真的内蒙古牛肉1kg
一颗洋葱，两颗蛋。
盐，黑胡椒，辣椒面，孜然（可以不加），面粉或者淀粉或者面包糠（我家里有红薯淀粉就加了这个，有助肉饼成型）
绞打成肉馅儿，分好每颗滚成球，两个手掌来回摔打成肉饼（八个八拍左右）。
烤箱200℃预热，180℃烤20-25分钟，中间最好翻面不然只有一边漂亮焦褐色。
烤完锡纸和很多油和水倒掉。
要是即做即吃建议平底锅就很OK啦！
因为不是那种进口的牛肉，卫生一点不能追求半生口感，烤全熟然后方便速冻。

2021-04-06