一锅搞定海绵蛋糕卷

蓝纹芝士奶油夹心，海绵蛋糕卷
参考了楼主的方子（小鸡蛋5个，糖60克，低粉70克，淡奶油60克），只不过是手动隔热水打发的。操作需要注意淡奶油提前温热到四五十度。筛粉时尽量均匀平铺在全蛋糊表面，蛋抽大抄底翻拌。淡奶油沿着盆边倒入，迅速翻拌均匀。
160℃烤23-25分钟  

2021-04-08