早餐•2021年4月9日

#早餐•2021年4月9日#
【蒸包】
饺子皮擀薄
馅料:
小青菜开水过一下，拧干水分，切碎+香菇碎+粉丝+鸡蛋碎
蚝油、盐、鸡精、五香粉，热油泼一下

这种方法做的小蒸包特别紧实，因为有粉丝，吸水，包子不露馅。我有个底部都包裂开的，蒸出来模样还是完好无损，特别好吃



【虾仁豆腐羹】
1、把虾头炒出虾油，再放几片生姜、葱（我炒了没捞出来，今天时间紧，吃的时候再挑出来的😄）`
2、加入没包完的包子馅料炒几下😄（没有就放香菇丁直接炒一下）
3、加水，盐，鸡精，煮开
4、淀粉勾芡
5、加入嫩豆腐丁，火腿肠丁（只用香菇的，记得打个鸡蛋花进去，我的没有再放鸡蛋因为剩下的馅料里面已经有鸡蛋了）
6、煮开即可（如果直接用香菇丁的，出锅前滴一些生抽进去，这个是这个羹的灵魂，我觉得。蚝油或者生抽必需有一样，我的馅料里面有蚝油，所以就没有再单独加）


 

2021-04-09