奶油巧克力吐司

按照啊呜老师的配比，中种感觉有点硬，我以为是天气干燥，加主面的时候多加了20克牛奶，上午用厨师机揉的中种，发到1.5倍后放进了冰箱冷藏，中午带孩子去上课，下午4点到家，取出面团没涨，又在温暖的地方醒了一个小时，还是不理想，2⃣发烤箱发酵36度70分钟，长势不错，就是进了烤箱，涨到出了模具就没再涨，不过老师的配方非常好，刚出炉、儿媳妇就掰走了一大块，还说让我每个星期给她妈做倆，天呢，这是给我派活呢！偷偷的跟你们说吧，我把这个成品给老师拍了照，她一看就说出了我的问题，我只想说，老师你看着我做的嘛

2021-04-09