古早蛋糕 用6寸戚风模具 20克低糖版 新手零失败

放了30克油➕12克可可液块，把蜂蜜和糖用代糖替换了，放了22克左右，不甜，下次放30克。用的3个分蛋➕1个全蛋的方式。油纸太高了看不到蛋糕的状态，担心不熟，温度和时间都增加了，导致上表皮又厚又硬，底部状态还可以。
      温度下165上140，烤了60分钟，又改成上150烤了10分钟，下次控制在60分钟。下管控制在155-165之间。

2021-04-10