午餐•2021年4月10日

#午餐•2021年4月10日# 妈妈买了很不错的肥牛，今天做了酸汤金针菇肥牛，炎炎夏日里很开胃，饭都能吃多一碗，就是金针菇有点粘牙。😁这个海鱼潮汕地区叫肉鲫，学名应该叫刺鲳，是朋友从汕尾寄过来给我的，从海里捞出来就立刻杀了，然后腌上盐，入味完了便清洗干净直接保鲜抽真空封存起来，到手后直接放到冰箱速冻，随时拿出来煎就好。这样放置的好处就是鱼不会越放越咸，味道恰到好处。

2021-04-10