晚餐•2021年4月11日

#晚餐•2021年4月11日# 茴香肉包、番茄瓜片汤。
难得在早市买到特别鲜嫩的茴香，
4元一斤，
一大捆不拆散卖，
包子才用了一半……
只是感觉现在的茴香味道没以前那么浓郁！

我包包子巨丑，
剩了一点面，
让补刀先森做卷子，
哈哈哈结果整出来奇奇怪怪的样子，
我吃四个包子一个卷子，
他才吃三个包子……

#学厨笔记#

☞茴香肉包:

砂子粉700g
酵母7g
水381g

发酵箱28度发酵1小时至2倍大，
剂子50g一个，
16个包子，2个卷子，
蒸锅三层，
上汽后蒸15分钟，关火焖5分钟，开盖取出。

2021-04-11