巧克力摩卡戚风

方子很好+血泪教训！
记录：新良蛋糕粉，20克嘉利宝70%黑巧，80克糖「感觉可以加到83克」，10克朗姆酒「是的我不信邪，成品果然一点不违和，很喜欢朗姆酒香」
教训：巧克力币还是应该按小岛老师方子里的弄成4-6分之一大小，不然切开如图2……
方子是真的很不错，面糊稳定，组织很棒，松软可口
以及，徒手脱模真的爱了！再也不想用工具脱模了！

2021-04-11