日式米酒大米面包［米酒版 真香提醒］

#晚餐•2021年4月11日#

日式米酒米面包🍞
不是完全按方子做的 但炒鸡感谢idea！
之前买了日式酒曲做了米酒饮料
喝不完放着焦心就来做面包哈哈😂
高粉75g 粘米粉15g 日式甜米酒50g 酵母1g
一发后面团164g分了四个
我居然有心情做了割包还撒了粉
这次350F烤了22分钟
烤特别久是因为沉迷吃三文鱼差点忘记
加了米酒和大米粉和普通面包特别不一样
米酒的甜味和酒味很重
组织和口感也尤其扎实 爱了爱了💕
截至目前已经两个半下肚
今天的四款面包最后只成功冷冻了热狗面包胚

2021-04-12