新年礼饼—绿豆山楂酥

做了绿豆山楂馅和豆沙馅，外皮特别酥，口感也好。就是有个困惑咨询下虎哥，按照方子油皮制作完成后手感非常好（用的王后中筋粉）。油皮包裹油酥后也很正常，但是后面包馅时感觉比较硬不好操作。
全程盖保鲜膜。油酥也是用同款面粉。请虎哥赐教谢谢，！

2021-04-12