2021年04月12日

烘焙控必学|经典毛毛虫餐包|松软可口

想吃面包了可是又不想出去买怎么办呢？那就自己做吧，马上用Beko倍科厨师机K6安排上，做了这款一次发酵，省时省力又好吃的毛毛虫餐包，超级松软可口的
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💕食材：高筋面粉450克，牛奶(冷藏)240克，鸡蛋一个，细砂糖40克，盐4克，奶粉20克，酵母5克，黄油40克
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💕步骤：
1️⃣把所有除黄油外的食材全部放进厨师机桶，先低速2档揉至无干粉，然后转5档揉至可以抻出厚膜。加入软化的黄油至完全吸收，再转6档揉至面团完全阶段搅打出手套膜。
2️⃣把面团平均分成10份揉圆，盖上保鲜膜松弛15-20分钟
3️⃣取一个面团擀成牛舌状，翻面用刮刀均匀地切成条状，然后从上往下卷起，接口处放底部，摆在铺油纸的烤盘，放入烤箱30度醒发1个小时，发至2倍大即可
4️⃣发酵好的面团表面刷一层蛋液，送进提前预热好的烤箱中下层，上下火150度烤25分钟左右（根据自家烤箱脾气来调整时间温度哦）看到表面上色满意后加盖锡纸，
🌈出炉晾凉就可以装袋啦！超好吃的刚做好就忍不住吃了两个🤭，用Beko揉面太方便了，以后想吃面包可以自己动手了，多多练习我是不是也可以成为面包大师了🤭

2021-04-12