健康素食—鹰嘴豆华尔道夫沙拉（Chickpea Waldorf Salad）

今天和我娘沟通了一下瑜伽心得，我娘对女儿已经可以反馈瑜伽相关知识及经验颇为感动。这位女士在我6岁的时候就拉着我去找印度老师上瑜伽课了，断断续续练了快20年，也算接触了各国的老师，然鹅我现在也就是个中级水平，她貌似一点也不觉得这有啥问题hhh，太好满足了，鸡妈的反面教材-佛系妈。

昨天的烤鸡肉没有吃掉鸡胸，今天撕碎变成鸡肉沙拉，其实就是经典的waldorf沙拉基础上加了烤鸡。至于这个到底是正宗的鸡肉沙拉还是waldorf沙拉加了鸡肉，我和老休持不同意见。1893年经典款waldorf沙拉就是今天用的这些成分：芹菜，苹果，pecan山核桃，currant醋栗干，capers酸豆，蛋黄酱和柠檬汁；但是老休坚持认为经典的鸡肉沙拉也是这些东西… 这又是一个先有了鸡还是先有了🥚的问题，我认为是先有了waldorf，其他人的鸡肉沙拉都是抄他们的！

三明治底用的意大利超市买的focaccia，老休说没有我做的好吃，受宠若惊！不过感觉我做的现烤确实更香一点，要是人家天天用那么多高级橄榄油早就破产了吧，在家做偶尔一次还能承受。
#午餐•2021年4月15日# #沙拉沙拉#

2021-04-15