2021年04月15日

饭后甜点🍮桃酥——南瓜子、核桃仁若干，随意加别的坚果🌰黑芝麻都可以，普通面粉440g食用油180g 搅成絮状待用（食用油别用浓香型的）纯蛋黄6个，泡打粉6g 小苏打4g白糖120g搅拌均匀，倒入油面中，南瓜子 核桃仁切碎也放入油面中，揉成面团，散点无所谓，做桃酥的时候一样好用。抓一小块油面（约一个半核桃大小）四周压薄，中间按出小窝，熟了就会鼓起来。下火170度上火160度预热5分钟左右。放入做好的桃酥，烤30分钟，随时观察桃酥颜色。（之前用的小烤箱15升的，今天换的大烤箱40升的，所以再记录一下过程，下次做的更好）今天烤完后两种颜色，是因为按以前小烤箱的温度烤的，烤完后颜色太白，所以又加温度170度，时间加10分钟，时间到立即拿出来，口感也没太老。不是太好，也很好吃👍

2021-04-15