午餐•2021年4月16日

泰式炒面
实际上这道菜没什么难度。面和酱料和配料一起炒炒就好。泰式炒面酱和泰式宽面十分搭配，是偏甜的味道。虾和甜椒也带甜味。

早晨去附近小菜场买了菜，鲜虾45一斤，买了29元，20只的样子吧，挺肥美。蛤蜊买了8元，一小袋。甜椒两个，各取一半，一斤8块好像。

煎了个蛋，蛋特别吸油。虾除了头和线，虾头先放锅里炒。加了油又马上干了，可能是锅的原因。甜椒切丝，不知道该怎么切，就切半，铺平，切丝。下甜椒，下虾。面放凉水泡20分钟是不对的，应该放热水。下到锅里一会儿就放了酱，有焦味，就寥寥炒炒，颜色不错。

被吐槽了。面太硬，应该热水泡，炒的也不够久，也没先尝一口就出锅。

但味道和配料好吃，毕竟有很厉害的酱。虾没去壳，但靠里切了一刀，不去壳好像能保持水分，炒出来还是挺肥。

不算太成功，那也很好。知道哪个地方不对，下次改。不要停止尝试。

#午餐•2021年4月16日#

2021-04-16