包包包自习室

继续练手，还是用的发芽spelt，但比例降低了不少，高粉为主操作就容易很多。最近看了Trevor Wilson的open crumb mastery，感觉对操作中一些点终于理解了。解决我过去有的不少疑惑。但理论归理论，做包这个手艺活儿，还是得要勤练才行啊！
#晚餐•2021年4月18日# #瓜的欧包练习室#

2021-04-18