自制奶茶珍珠+非牛顿流体补救办法+焦糖奶茶做法

《非牛顿流体的面团补救办法二》—实录过程
《非牛顿流体的面团补救办法二》～～具体可以看附图相片，看做法步骤15及之后的说明。
1、趁热向非牛顿流体中加入适量干粉，一直加到非牛顿流体“变干变硬”、静置不出现流体状为止。（⚠️附图有相片）
2、将“变干变硬”的非牛流体面团放到面板上搓碎，摊铺开放到盘里。
3、用锅烧水至沸腾，水沸腾后，从锅里勺三四勺开水淋进盘子里搓碎了的面团上。
4、迅速将盘子放到锅里隔水蒸热十秒钟迅速拿出来放到面板上揉匀。
⚠️⚠️⚠️面团在锅中经过十秒钟左右的热气熏蒸后，有部分面团就变得很有粘性，加上一开始的四汤勺开水的淋烫，这时候拿出来重新揉面就能揉成功了。
（⚠️注意：尽量避免蒸的过久导致过多面团变熟，一般时间控制八～十秒左右就好。）
4、从锅中拿出盘子并用刮板刮出面团，放到面板上迅速和面揉匀。如果揉匀后还感觉有点太粘的话，适当加入少许干粉中和。
5、面团和好，软硬干湿都合适后，便开始搓长、搓圆，然后用刮板切割分成珍珠大小的小块并搓圆。
⚠️⚠️《看做法步骤中15及之后的相应附图及说明》⚠️⚠️

2021-04-19