海苔厚蛋烧

来自：茶苏苏烘焙日记https://mp.weixin.qq.com/s/oNG3a7kcDD_bgo3DXkmHeA

厚蛋烧部分：
-鸡蛋 3个 / 牛奶 30g
-打散，过筛（口感更细腻）

内陷部分：
-土豆 1个切块煮软/沥干/压碎，加一点盐/黄油，+速冻蔬菜包（玉米/青豆/胡萝卜等）mix
-倒在保鲜膜上，铺芝士碎，蟹柳或香肠，包起来，保鲜膜整形

最后合成：
-小火煎蛋液，凝固后放土豆泥，卷起推至一端再倒蛋液，小火至凝固，卷起...
-出锅后切去两端，挤蛋黄酱/蒜香酱/番茄酱... 洒海苔碎

备注：
可头一天做好土豆泥，第二天早上做厚蛋烧，再合成 #海苔厚蛋烧#  #玉子燒#

2021-04-20