无华家的粗茶淡饭

凯度B7台式蒸烤一体机~~豆沙小餐包（6）

     有没有和我一样的，好多东西一看就会，一做就废，看着简单的豆沙包，经我手做出来就是奇形怪状的，就是没有人家做的漂亮，所幸除了卖相不好，口感什么的都不错，足矣！
    我做东西都随意，今天原料用了面包粉280克，水140克，奶粉10克，盐一点点，白糖25克，酵母3克，鸡蛋一个，黄油20克。
👉面团和好放盆里，放入凯度B7台式蒸烤一体机里面，直接按发酵模式发酵，发酵至用指头戳洞不回缩的状态就可以了。
👉取出按压排气，分成大小一样的面剂，逐个包入豆沙馅，按扁，擀成长条，翻面，用刮刀切成宽度差不多的面条，上面不要切断，从未切的一面卷起，卷成长条，底边捏牢接口朝下。
👉把长条卷成圆形，接口捏严实，一个豆沙包做好了。
👉依次做完豆沙包放入烤盘上面，继续放蒸烤箱二次发酵。
👉看状态，看着明显变大，感觉面包胚很轻盈了，取出烤盘同时180度预热蒸烤一体机，给面包胚刷蛋液，放入蒸烤箱第二层180度烤18分钟左右出炉（注意，温度和时间，要根据自己的烤箱灵活调整）。
香甜柔软的豆沙包出炉，开吃！#无华家的粗茶淡饭# #晚餐•2021年4月20日#

2021-04-20