厨师长教你：“酸菜鱼”的传统做法，色香味俱全

下厨房几个方子还是王刚老师的更符合我的要求。只不过因为觉得黑鱼刺更少，肉质更紧实嫩滑不容易散，所以把草鱼换成黑鱼做，其实我一开始学的也是用草鱼。

2021-04-22