2021年04月24日

面包粉500g，鸡蛋2只112g，兰雀全脂鲜牛奶295g，白砂糖34g，莫顿海盐3g，厨师机揉面，冷藏2昼夜。水45g加干酵母粉5g，黄油70g，揉成面团，冷藏发酵53小时。自制豆沙298g。分成12个。常温下二发。上下火185度15分钟，后转165度8分钟。非常柔软拉丝！

2021-04-24