2021年04月25日

酸菜五花肉：锅中下多油 酸菜喜油，油热下五花肉，煸出油脂，下干辣椒、八角、花椒 稍炒，再下葱、姜、蒜，炒出香味，下酸菜炒，让酸菜裹满油，大炒炒加味极鲜，炒匀加水，水要少量多次的加，酸菜越炖越好吃，所以使劲儿炖，快出锅之前加十三香、盐，搅匀，再炖，最后大火收汁出锅。

2021-04-25