酸奶慕斯

作者写得太抽象，比如打发淡奶油的时候什么是剃须膏状，我没见过剃须膏，但我觉得大概是六分发，就是固体但倾斜打蛋盆可流动状态就是了。还有一个就是加入吉利丁后的酸奶液放冰箱冷藏片刻，这个“片刻”是多久？我不敢冷藏太久，毕竟已经加了吉利丁时间久了怕凝固，所以直接和淡奶油混合了，成品口感很好，但下次不会这么麻烦了，直接先做酸奶液然后打发淡奶油混合就行，依然感谢作者，配方很好，小孩很喜欢#晚餐•2021年4月26日#

2021-04-26