芒果冰淇淋

糖减到100g，甜度适合我。冷冻途中经过多次搅打，已经打到了七分发的样子了，今天吃还是会有细碎的冰渣，感觉是因为牛奶太多，芒果泥也有很多水分。我之前做巧克力味跟抹茶味一般三个蛋黄配200ml牛奶，250ml淡奶油就刚刚好，不会有冰渣

2021-04-28