午餐•2021年4月30日

#午餐•2021年4月30日#
一次成功的香橙🍊曲奇｜果香浓郁！酥掉渣
💫一直很喜欢自己做曲奇饼，做出来的口感酥酥脆脆的，比买的吃起来更健康，最近又被这款香橙🍊曲奇种䓍了，不仅颜值高，口味也是超级棒，酥脆的曲奇饼底搭配果香浓郁的橙子片，味道还是蛮惊艳的呢～
食材⬇️
黄油80克、低筋面粉140克、
糖粉30克、鸡蛋液20克、橙子1个
步骤⬇️
1、黄油软化到可以用手指轻松按压变形，加入糖粉，然后用打蛋器打发均匀。
2、加入鸡蛋液，打发到完全乳化状态。
3、筛入一些橙皮屑，再筛入低筋面粉，用刮刀压拉拌成团。
4、将面团放到烘焙纸上，擀成3mm左右的面片，放入冰箱冷冻半小时以上。
5、橙子用盐洗净去皮切片，尽量切得薄一些，然后用厨房纸吸干水分。
6、冷冻好的面片从冰箱取出，用圆形模具或是杯子切出圆形饼干片，直径比橙子大一点点就好，将它摆在烤盘上，放上橙子片，送入烤箱，上下管160度烧烤20分钟左右，每个烤箱脾气不同，根据自己的烤箱适当的调节就好。
💫做香橙子🍊曲奇用新入手的法格高颜值复古蒸烤箱来做，上色非常均匀，它可上下管独立控制温度，根据不同的食材调整不同的温度，M型可翻转发热管，清洁起来也是更方便呢～

2021-04-30