酒糟肉

我是在抖音上看到这款酒糟肉的做法的，看过了就想跃跃一试，今天就小试牛刀吧。
第一次尝试着做甜口的肉，心里没底，比较忐忑，甜兮兮的肉吃到嘴里会不会腻呀？因为人们传统的饮食习惯，肉类大部分都是咸味的，或是咸中略带点甜味，吃起来口感很香。就这款酒糟肉而言，一上桌便惊艳到了大家，真是出乎意料。在上锅蒸之前，我给肉里滴了几滴白酒，又加了大量的红糖，蜂蜜，白糖(冰糖块太大，妈妈家没有微波炉，冰糖不好搞碎)，醪糟。用高压锅中小火压了一个小时。上桌瞬间秒光，肉到嘴里甜而不腻，入口即化，就连醪糟和大枣也出奇的好吃。

2021-04-30