Manna_厨渣笔记
做过
吃着碗里望着锅里的红烧肉
记个笔记👆
觉得老抽放多了,我是生抽:老抽=2:1.5。
煮到后面还可以。
记录:
紫洋葱,大蒜(,家里没姜)中小火炒熟,盛起。
👆因为怕跟肉一起炒炒焦了。
肉块切成拇指大小(不喜欢大块),平铺在锅里,大火烧,一面开始上色加入砂糖(没有冰糖),中小火炒至颜色金黄后加入开水,加入炒过的洋葱蒜。中小火煮了半小时。
味道可以,跟慢炖的肯定没法比啦。
只是有时觉得,红烧肉于我而言,想吃的时候就要赶紧做,马上食。有时慢炖出来的红烧肉,味道很赞,但是已经失去想吃的兴致……
2021-05-01