吃着碗里望着锅里的红烧肉

记个笔记👆
觉得老抽放多了，我是生抽：老抽=2:1.5。
煮到后面还可以。

记录：
紫洋葱，大蒜（，家里没姜）中小火炒熟，盛起。
👆因为怕跟肉一起炒炒焦了。

肉块切成拇指大小（不喜欢大块），平铺在锅里，大火烧，一面开始上色加入砂糖（没有冰糖），中小火炒至颜色金黄后加入开水，加入炒过的洋葱蒜。中小火煮了半小时。

味道可以，跟慢炖的肯定没法比啦。

只是有时觉得，红烧肉于我而言，想吃的时候就要赶紧做，马上食。有时慢炖出来的红烧肉，味道很赞，但是已经失去想吃的兴致……

2021-05-01