厨师长教你：“水煮肉片”的正宗做法，这味道真的很四川

#午餐•2021年5月2日# 趁着假期终于安排上了，很不错，很好吃！！！要注意的是，做之前最好把所有材料准备好，不然太耽误时间。蛋清要先和淀粉混合后再拌肉里。豆瓣酱可以多放一些，后期加了好多盐，可能是我的豆瓣酱不够咸。第一步炒辣椒一定要看住，炒糊了就会发苦，第一次炒没看住糊了，剁的时候闻到一股糊味，我考虑了一下还是扔掉重新炒了

2021-05-02