晚餐•2021年5月3日

山野菜包子，太好吃了！感谢小伙伴！今天拌馅儿用了芝麻油浸葱姜碎，肉打到起白霜，简直完美！我，3个打底✌#晚餐•2021年5月3日#
包子馅儿：山野菜焯水攥干、木耳泡发，与胡萝卜1：1：1，分别切碎备用。葱姜碎用少半碗葵花籽油、2勺芝麻油浸泡备用。另准备葱姜碎和花椒用温水泡一会儿滤出，半斤肉馅儿逐渐添加葱姜水打至上劲儿但还干爽，碗壁上挂白霜，添加适量生抽、老抽拌匀，与蔬菜碎混合，加入葱姜芝麻油搅拌均匀，酌情加盐调味，如果不着急，拌好后可以静置一会儿入味。整个包子馅儿是偏干爽的，拌的时候已经闻得到香味儿了🤭

2021-05-03