100%全麦吐司（无糖无油）

100%的全麦,也能长大到这个高度,配方真的很牛呀~用的红磨坊全麦粉,水量我觉得还可以,略微粘手,但是没有用手粉~额外添加了5克糖和20克黄油,虽然是减脂期,但是我觉得添加一点糖油也没关系啦,更有助于面包的口感~加了2包每日坚果,2发结束表面刷水,撒了一点黑芝麻和黑金麦片~整体来说,出膜速度比一般吐司快,也就12分钟左右,二次发酵时间都是40分钟,土司盒加锡纸包起来,这样四周的皮会薄、软一点,180度烤10分钟后加锡纸,（本来想剩余时间用170度烤的,结果忘了）,成品很满意~

2021-05-04