2021年05月05日

网红酸奶大麻花
记录一下，用烤的热量低些
高筋面粉350克
油30克
木糖醇50-70克
牛奶150克
酵母4克
泡打粉3克
鸡蛋2个

酸奶馅
300克浓稠型酸奶
20克玉米淀粉
80克牛奶
小火熬制浓稠，晾凉装裱花袋备用
面活好后，分成8-9个小剂子，醒面20分钟，擀成方形，靠一边挤上酸奶馅，包好，继续醒面20分钟，搓成长条，拧成麻花状，粘一层水，裹一层面包糠，继续温暖地方发酵40分钟，烤箱180度预热10分钟，烤25-30分钟左右

2021-05-05