巧克力海绵蛋糕（六寸）

开裂的是用这个方子做的，打发和温度没什么问题，加巧克力后消泡严重，可能翻拌也有问题。重做只加了减半的可可粉不加巧克力，与低粉一起总共65克，奶油正好用完换成了牛奶，微苦味道刚好，采用一部分蛋液搅拌后倒回的方式，糖用了60g，基本成功，旁边切成三片的是第二次做的，适合用于做奶油蛋糕。记录用。       

2021-05-05