Freya●淡奶油曲奇（无黄油）

记录自用：
谢谢方主的方子。
先说优点：用料简单，味道不错，有纹路，便于消耗奶油。缺点：新手不友好，不容易一次成功。其一，面糊湿度完全取决于奶油打发程度，打发过了难挤，太湿了没纹路。其二，操作速度要快，不然油份容易析出。解决方法：酌情添加牛奶或液态奶油；裱花前先冷藏。
用20-25克可可粉或15g-20克抹茶粉替换等量面粉，即可做出相应口味。
#fika#

2021-05-05