旺仔小馒头饼干🍭奶香十足！全新改版更酥脆

170g土豆淀粉，30g低筋粉，18g糖（下次换木糖醇更适合宝宝），做蛋黄溶豆剩的蛋清加一点蛋黄70g（少了，下次可以再加10-15g），没放泡打粉和炼乳，过程有喷水，150度风炉两盘20分钟关火闷一会，面团偏干所以开裂，味道很好，口感偏硬。黄油软化不够打发不好，蛋液温度低混合也不是很好，面粉没有事先混合。宝宝吃有点硬，大人都说好吃😋下次还是要加泡打粉。

2021-05-05