桃酥

记录 2g泡打粉2g小苏打1g盐 用电动打蛋器和液体搅匀(这样不容易混不匀)  再筛粉类下手揉匀 减了14g糖 我觉得刚刚好 25g一个团 刚好17个 为什么减了糖还比方主多了一个🤔 但是方子太赞了 太酥了而且相比于之前的植物油 这个酥那个是比不来的 而且很好操作 不会搞到哪都是油  对猪油做桃酥的我妈本来还颇有微词 做出来吃的赞不绝口 (我的猪油是上次自己炸肉脂渣剩下的 还混合了一些花生油底子 还是打发了起来就是没那么硬 流动性好)#晚餐•2021年5月6日#

2021-05-06