柔软的蜂蜜牛乳全麦吐司

二刷
记录：王后细粉+凯萨琳
0.5倍配方，糖55🥛355 🥚53（一个量）
没加蜂蜜
室温29 水合5小时速冻半小时至7度，加冰袋，出缸23度
加50克蔓越莓干。
一发室温发酵 60分钟
二发发酵箱33度湿度80 60分钟
上火150，下火170。28分钟
今天上火150，视乎调到快160，上色深了点
图一靠外面，图二三靠中间。中间上色深。

2021-05-15