浓醇咖啡核果吐司

没加老面，因为没有老面，凑合着做一下，发至七分满，170/230总共28分钟，十五分钟的时候加盖锡纸防止上色，没有塌腰回缩，冷却后形状依旧完美，说明基础醒发到位了！咖啡味闻得到但是吃不到，想来应该是我把咖啡粉直接替换成浓缩的缘故了，量不够，下次再做一次用冻干粉的，再加一杯浓缩等量替换冰水，要加油！

2021-05-17