午餐•2021年5月22日

#午餐•2021年5月22日#
超好吃的椰蓉手撕面包｜一次发酵同样松软
今天做的椰蓉面包真的超级简单，一次发酵做出来也是非常松软哦，也是我经常做的一款面包，简单零难度。
食材⬇️
面团材料：高筋面粉220克、牛奶90克、淡奶油30克、鸡蛋1个、白糖35克、盐2克、酵母3克、黄油15克
椰蓉材料：黄油25克、白糖20克、鸡蛋1个、椰蓉40克
表面装饰：蜂蜜水适量、杏仁片适量
步骤⬇️
1、除黄油外，所有的面团材料放入厨师机中，1档揉面15分钟，成团之后放入黄油继续揉面至完全阶段。
2、揉好的面团装盘，放入蒸烤箱，开启发酵模式。
3、揉面的过程中可以制作椰蓉馅，黄油隔水融化，放入白糖搅拌均匀，倒入椰蓉的碗中，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
4、面团发酵至两倍大，插孔面团不回缩、不塌陷就可以了。
5、碗里取出面团排气，擀成长方形，在上面的2/3处涂抹椰蓉馅，留一处空白。
6、空白的那处折叠上来，再继续折叠，再将面团横过来擀成长方形，切成窄条长形。
7、把切好的窄条面团扭成麻花状，放入模具中。
8、放入蒸烤箱发酵至1.5倍大，接着刷上蜂蜜水，撒上杏仁片。
9、放入预热好的蒸烤箱，175度烤25分钟，看上色程度中间适当的添加锡纸哦～
💯法格高颜值复古蒸烤箱
▶️双重蒸汽技术，受热更快速更均匀，大大缩短烹饪时长，锁住食物鲜美！
▶️发酵功能，可24小时持续发酵，最低38度。
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2021-05-22