丁苏叶 做过 超简单脆皮蛋糕~老式全蛋蛋糕&不分蛋~意外收获🔥 消泡非常厉害，至少矮了一半，还好出来不是面疙瘩，味道还不错，作为拯救分蛋失败的方子挺好，我觉得也许可以试一下牛奶油跟面粉混好之后再拌入打发好的鸡蛋，感觉应该能少消一点泡 2021-05-26
面粉的量大于液体量，混合不成面糊的，会成为面疙瘩🤣
2021-06-07
消泡厉害可能的原因~1.打发不充分，2.面粉单次倒入太多或倒入时候太用力，3.翻拌手法不对或翻拌太慢。
2021-06-09