午餐•2021年5月30日

#午餐•2021年5月30日#
网红毛线球🧶面包｜超软超好吃
最近很火的毛线球🧶面包，烤出来的面包体松软拉丝，奶香浓郁，必须要做一次呀～
食材⬇️
高筋面粉250克、低筋面粉65克、牛奶170克
鸡蛋1个、奶粉15克、白糖30克、酵母3克
盐3克、黄油20克
步骤⬇️
1、除黄油、盐以外的食材全部放入厨师机中，开启2档把面揉匀，再4档揉面10分钟，接着放入融化好的黄油，开4档再揉20分钟后出手套膜。
2、取出面团放入碗里，盖上保鲜膜放入蒸烤箱中发酵至两倍大，手指蘸面粉戳个洞，不回缩不塌陷就是发酵好了。
3、取出面团在揉面垫上拍打排气，将面团分成两份，再分成四小份，取一个面团擀成长方形，上面1/3放馅料，下面2/3切细条，再从上往下卷，收尾放入模具中。
4、模具放入蒸烤箱二次发酵至两倍大，160度烤20分钟即可。
奶香浓郁的毛线球🧶面包就做好了，里面的馅料可以替换成自己喜欢的，看上色程度适当的盖锡纸哦～
最近用的最多的就是法格高颜值复古蒸烤箱，它可24小时持续发酵！双重蒸汽技术——受热更快速更均匀，大大缩短烹饪时长，锁住食物鲜美！M加热管可上下翻转，清洁方便无死角！

2021-05-30