肉松吐司【超多料香爆马苏里拉】

400g高筋粉，100g全麦粉，一个鸡蛋60g，水换成了一盒250ml的牛奶（约262g），面团很软。出膜之后松弛15分钟后开始整形，整形花了20分钟，发酵70分钟。烤20分钟盖锡纸，出炉表面有点硬，冷却之后就不硬了。#午餐•2021年5月30日#

2021-05-30