网红爆款夏威夷巧克力脆脆

网红珍妮脆脆
方子减半，烤了3次共75个🥲
密集烘焙：170度15分钟，倒数第四层，刚刚好！

南方，室温约29，完全按老师的方法，挤出来挺稠的，震了几下烤盘，才平……烘烤第一盘炉内小饼不知为啥冒油出来，余下面糊直接放在室温，第二三盘冒油情况不知为啥似乎有所缓解……😅

此次黄油是完全隔热水融化成液体的！

烘烤后稍变形，极好脱膜#午餐•2021年6月1日#

2021-05-31