早餐•2021年6月2日

#早餐•2021年6月2日#
看了就会做的红糖馒头｜老少皆宜
以前上街总看到很多卖红枣馒头的，真的特好吃，现在出门在外地，很难吃到啦，今天自己做了红枣馒头，丑是丑了点，但做出来的馒头也是非常松软，还不错呢～
食材⬇️
面粉300克、红糖75克、
热水160克、酵母3克、红枣适量
步骤⬇️
1、热水倒入红糖中搅拌均匀，晾至35度左右。
2、放入酵母，搅匀放置几分钟，让酵母融化。
3、红糖水中放入面粉拌成絮状，再揉成光滑面团，放入蒸烤箱中发酵至两倍大，红枣去核切丁。
4、发好的面团用手指戳洞，不回缩不塌陷就可以了。
5、面团压扁，撒上红枣粒，将面团排气揉匀，分成三等份。
6、再分别搓成长条，将三根面团叠加成三角形，用手揪成小剂子。
7、醒发20分钟左右，放入蒸烤箱中开启一键模式，15分钟就可以了。
我用的法格高颜值蒸烤箱，1.1L水箱，加满一次可蒸2小时！发酵功能可24小时持续发酵，最低38度！双重蒸汽技术，受热更快速更均匀，大大缩短烹饪时长，锁住食物鲜美！

2021-06-02