早餐•2021年6月5日

周末早餐

凉拌水果黄瓜🥒，自制番茄🍅酱，红酒玫瑰吐司+低脂芝士片，燕麦奶。

附：番茄酱做法

西红柿（成熟的，去皮） 1个  

洋葱碎                      两勺

大蒜（切碎）            1瓣

盐                              2克

白米醋                       1/4勺

0卡糖（赤藓糖醇）   8克

亚麻籽油                    1小勺


1、西红柿切碎+洋葱碎+蒜瓣，放进迷你蒜泥机里破碎。

2、破碎好的西红柿泥倒入锅中，加入零卡糖，，盐，开始熬煮，中火，大概三分钟，加入白米醋，亚麻籽油，继续翻炒2分钟，出锅装碗即可享用啦。

3、西红柿也可以直接切碎入锅，用锅铲压碎来制作。

4、西红柿去皮，水烧开，整个西红柿直接放入沸水，翻滚20秒，捞起冲冷水，用刀子划一下表皮，，就直接可以整个皮撕下来了。

5、自制的西红柿酱一般当餐食用，或当天用完，不建议多天食用，所以制作量不要太大。

6、自制西红柿酱的应用

西红柿酱加入黑胡椒，可以做为意面酱使用。

西红柿酱加入小香菜，芝麻油，可以做为中式餐食沾酱。

西红柿酱加入芝士片，可以做为面包等西点的抹酱。

西红柿酱，也可以成为制作烧汁虾、牛排、鱼片的配料。

#早餐•2021年6月5日# 百搭自制番茄酱

欢迎厨友不断解锁自制番茄酱的新应用。

2021-06-05