小吃•2021年6月5日

#小吃•2021年6月5日#
广式甜薄餐。做法简单，花生炒熟打碎，与适量炒白芝麻、白糖混合均匀作馅备用。糯米粉适量，加约七十度水搅拌成稀糊状后，在油锅中煎成薄饼。薄饼煎好后摊开放凉，将准备好的馅料均匀平铺在饼面上，卷成条状，然后用消毒过的锋利切刀切成一段一段后，即可大快朵颐。
注意：1.煎饼用的糊不要太稠，调成稍稀，搅起可连成线落下即可；2.饼不要太厚，也不要太薄，厚薄度把握很重要，煎至表面转色即可，不要煎得过焦过脆，否则卷面容易断开；3.放凉再卷，才容易将馅料粘住且卷面不易断开；4.薄餐香甜软糯，非常可口，千万别贪嘴多吃，由此引起的上火或者积食，本人概不负责。🥂☕️

2021-06-05