大果粒菠萝戚风【北鼎烤箱菜谱】

谢谢方主的分享！
做的是三蛋圆模6寸，在方主的配方上乘以四分之三，用了自己熬的菠萝酱。
发现菠萝酱真是很容易引起消泡，要求蛋白糊得打得很到位才行，可惜我打得有点过了。菠萝颗粒沉底明显，估计还是蛋黄蛋白糊不够粘稠，支撑不起来。
味道却是不错！菠萝颗粒被烘烤之后更加香甜了！😋

2021-06-05