午餐•2021年6月6日

做起来超级方便，现在面条都是买现成了只用做好杂酱。用料

1.猪肉糜500g(华润买的现成);
2.洋葱半个;切5mmx5mm小丁;
3.干香菇5个，泡发后切小丁，大小具体看个人喜好
4.青椒1个;
5.蒜5个;切成沫;
6.姜1块;切成沫;姜多遮腥味;7黄瓜;半个切丝
8.八角三个;
9.海天黄豆酱(玻璃瓶装)
备注🥰🥰🥰
我老公不吃葱，就没放葱，用洋葱替代;用点小葱做装饰;
没用胡萝卜是因为我搭配的凉菜是白萝和胡萝卜的，就不重复了;
🥳🥳🥳🥳🥳做法:
1.热锅;(就是空锅在加热)
2.放一些油+芝麻油一些.我都是目测
3.紧接着放入八角;
4.油热后，看到八角已经黑了放入肉糜;
5.不停翻炒看到肉都变色;
6.放入蒜，洋葱，生姜
7.不断翻炒看到油颜色清亮;
8.吃饭的勺子挖三大勺酱放进锅里;翻炒上15秒后加入白开一杯
9.翻炒均匀后加入酱油用来上色更好看，适量看个人喜好;均匀上色后加入料酒去腥味
10.加入涼白开一杯没过肉就好。
11.加入青椒
12.煮沸后盖盖子小火咕嘟
13.看着收汁好就可以关火。

在第12步时可以同步开始烧水煮面条了，面条我用的稍微粗一点的。三滚后关火捞出这时候杂酱也好了。放点黄瓜丝和小葱就可以吃了。
#午餐•2021年6月6日#  真的绝味，有些人会放耗油或者干面酱，我觉得耗油吃多不健康所以不放，若用干面酱需要提前用水化开后再倒入，否则新手直接倒入再加入容易糊锅，我用的海天黄豆酱浓稠度就刚刚好不需要用水化开。为了更美味可以面条煮好后过一遍凉白开，我是懒得麻烦。

第二张是酸甜的萝卜泡菜啦，搭配杂酱面又解膩又好吃。美美的一餐结束啦

2021-06-06