鱼头豆腐香菜汤

#晚餐•2021年6月6日#
因为太想念胡椒和香菜（盐西）的味道，终于尝试滚鱼头豆腐汤。

用料：
胖头鱼鱼头1个
豆腐1个
香菜5棵
姜蒜盐胡椒粉料酒

鱼洗净沥水，用适当料酒和盐腌制20分钟（可加放姜片）
香菜切段，豆腐切厚块准备。
不粘锅热油，姜片刮油，蒜头爆香，同时倒入适量料酒，翻炒鱼头至金黄。
出锅换电磁炉加2000ml冷水，水开后放鱼头中火煮20～22分钟，定时捞起浮油。
汤变白色加入豆腐、香菜，煮10～12分钟，按照个人喜好加入适量盐、胡椒粉或鸡精调味。

开吃！满足！

2021-06-06