榴莲曲奇

榴莲曲奇
低筋粉110g，玉米淀粉10g，榴莲75g，黄油65g，绵白糖30g。
黄油切块软化（轻易按到底），撒入糖盐，高速打发到发白体积膨大。
烤箱中层上下火170℃ 21min，焖2min。

这方子面团很干，很难挤花。榴莲香很浓，黄油软化不够/打发不够/产生面筋，有点松软，不够酥脆。

70kcal/个（16个1128kcal）  

2021-06-07